Kit Raclette (marbrée) 4 pers. | LAISIA x GRAU x RAOUL
€60,00
Marbrée (Morbier hors appellation) de la Ferme de Laisia
Jambon de porc Noir de Bigorre affiné 24 mois de Julie et Pierre Grau
Ventrêche roulée de porc Noir de Bigorre de Julie et Pierre Grau
Jambon cuit préparé par nos soins avec un jambon de cochon Berkshire d’Antoine Raoul
Pomme de terre Charlotte de Fabienne et Grégoire Desnoulez
A déguster avec un chardonnay du Jura comme le chardonnay 2011 de la famille Villet
Ferme de Laisia, Les Molunes (39)
Ferme en bio et biodynamie reprise par Hugo Besrour, faisant suite à la famille Laperrière.
Vaches de race Villars de Lans et système herbe
Fabrication traditionnelle au chaudron
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