Kit Raclette (marbrée) 4 pers. | LAISIA x GRAU x RAOUL

Marbrée (Morbier hors appellation) de la Ferme de Laisia

Jambon de porc Noir de Bigorre affiné 24 mois de Julie et Pierre Grau

Ventrêche roulée de porc Noir de Bigorre de Julie et Pierre Grau

Jambon cuit préparé par nos soins avec un jambon de cochon Berkshire d’Antoine Raoul

Pomme de terre Charlotte de Fabienne et Grégoire Desnoulez

A déguster avec un chardonnay du Jura comme le chardonnay 2011 de la famille Villet

Ferme de Laisia, Les Molunes (39)

Ferme en bio et biodynamie reprise par Hugo Besrour, faisant suite à la famille Laperrière.

Vaches de race Villars de Lans et système herbe

Fabrication traditionnelle au chaudron