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Polenta de maïs Grand Roux 500G | STEPHANE MICHELENA

4,90

Stéphane Michélénea, berger à Tardets au Pays Basque (64)

La ferme et le projet globale de Stéphane sont réellement passionnant! Stéphane produit du piment d’Espelette AOP (poudre de piment) et du maïs grand roux (farine, polenta et bihia), en agriculture biologique et sous le label IDOKI. Stéphane construit également un projet innovant agroforestier, c’est à dire la plantation d’arbres fruitiers entre les cultures de piments et de maïs, plantation composé de variétés locales (cerise d’Itxassou, les pommiers, pruniers et myrtilles). D’autres éléments viendront probablement compléter le tableau dans les années qui viennent.

Stéphane n’utilise pas d’intrants chimiques, le désherbage se fait manuellement, il sélectionne les graines de piments et de maïs, et enfin le système agroforestier avec les arbustes et les cultures apporte une biodoversité riche.

 

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UGS 090902
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